Ich öffne die große Küchenschublade mit dem Besteck. Zusätzlich zum Essbesteck sind hier diverse Kochutensilien vorhanden, die ich für die Zubereitung von Mahlzeiten benötige. Das andere Equipment, meine Rühr- und Schöpflöffel, die Pfannenwender in unterschiedlichen Größen und aus diversen Materialien, bewahre ich griffbereit direkt neben dem Kochfeld auf.
Ich suche meinen Küchenhobel. Der ist aus pinkfarbenem Plastik und hat in der Mitte eine extrem scharfe Metallklinge. Vor dieser hege ich größten Respekt, habe jedes Mal Angst um meine Finger, wenn ich ihn benutze und konzentriere mich daher besonders, wenn er zum Einsatz kommt. Ich habe ihn vor ein paar Jahren auf dem Weihnachtsmarkt an einem Marketenderstand erworben. Jetzt brauche ich ihn, denn ich möchte einen Salat machen.
Das gab es bisher noch nicht bei dix:Minutes: ein Rezept. Heute mache ich eine Ausnahme für nicht irgendein x-beliebiges, sondern meinen Lieblingssalat an heißen Sommertagen. Knackig, erfrischend, lecker. Das Rezept ist nicht von mir aber ich kenne es schon eine ganze Weile. Komischerweise habe ich keine Erinnerung daran, von wem genau es stammt. Dafür weiß ich aber gut, wie überrascht ich ob der Kombination und des Geschmacks war.
Für die Zutaten hole ich eine Knolle frischen Fenchels aus dem Gemüsefach, eine unbehandelte Zitrone und Parmesan. Den Fenchel hoble ich in feine Streifen. Dann rasple ich Zitronenschale darüber und presse anschließend ihren Saft aus. Der kommt ebenfalls über den Fenchel. Danach schneide ich Parmesan in schmale Streifen. So, dass er in der Größe gut zum Fenchel passt und gebe Pi mal Auge Salz und Pfeffer aus der Mühle hinzu. Sowieso läuft bei diesem Rezept alles nach Gefühl. Die Mischung sollte nachher stimmen.
In einer Pfanne röste ich Pinienkerne an. Das ist der eigentliche Clou daran und passt prima zur zitronigen Frische und dem knackigen Fenchel. Zu guter Letzt kommt Olivenöl darüber. Fertig.
